Шпаргалки по предметам

Шпаргалки по госэказмену Технология жиров и жирозаменителей Растворители

Производственные технологии шпаргалки

В нашей стране в качестве растворителей широко используют экстракционные бензины, относящиеся к алифатическим углеводородам и являющиеся продуктами крекинга нефти. Применение их обусловливается тем, что они сравнительно дешевы, нейтральны по отношению к аппаратуре и обладают хорошей растворяющей способностью по отношению к маслу.

Растворители должны удовлетворять требованиям, которые заключаются в том, чтобы обеспечить наилучшие качественные показатели готовой продукции (масла и шрота), избежать вредного воздействия растворителя на организм человека и обеспечить безопасность работы с ним.

Основным недостатком бензина являются его легкая воспламеняемость, и способность образовывать с воздухом взрывчатые смеси. Температура самовоспламенения бензина (260... 270 °С) ограничивает температуру перегрева технологического пара, используемого при экстракции, до 220 °С. Пары бензина в 2,7 раза тяжелее воздуха и стелятся внизу, скапливаясь в приямках и каналах.

Бензин оказывает токсическое действие на организм человека, поражая нервную систему. В то же время несистематические отравления проходят бесследно при выходе пострадавшего на свежий воздух.

Содержание паров бензина в рабочих помещениях допускается не более 0,3 мг на 1 л воздуха.

Обычно по схеме форпрессование — экстракция перерабатывают семена высокомасличных культур: подсолнечника, хлопчатника, клещевины, льна и др., по схеме прямой экстракции семена низкомасличнх культур: сои, отходы кориандра и др.

Для удаления растворителя шрот направляют в чанный испаритель (тостер), где он подвергается обработке глухим и острым водяным паром. В результате такой обработки растворитель переходит в парообразное состояние и в таком виде удаляется из чанного испарителя. Шрот охлаждается и направляется на хранение.

Пары бензина и воды, выходящие из чанного испарителя и дистиллятора, поступают в мокрую шротоловушку, а далее в водяной конденсатор. Конденсация паров здесь осуществляется за счет отнятия теплоты от паров охлаждающей водой. Однако из конденсаторов конденсат паров бензина и воды выходит еще с высокой температурой (50...45°С), что приводит к большим потерям бензина. Для снижения температуры конденсата его подают во второй конденсатор 10.

Конденсатор представляет собой противоточный трубчатый теплообменник, в котором конденсат охлаждается протекающей водой. Выходящая из охладителя охлажденная смесь конденсата бензина и воды попадает в водоотделитель 13. Благодаря разнице в плотности конденсат разделяется на два слоя: верхний — бензин, нижний — вода.

По соответствующим патрубкам вода направляется в дворовые бензоловушки и затем в канализацию, а бензин — в оборотное бензохранилище.

Во всех аппаратах и емкостях, где имеется бензин или мисцелла, воздушное пространство их насыщено парами растворителя. Если не улавливать пары, то это приведет к повышенным потерям бензина в производстве. Для улавливания паров бензина воздушное пространство всех аппаратов подключено к воздушной линии. Отводимая газовоздушная смесь по воздушной линии поступает в поверхностный конденсатор, где она охлаждается протекающей холодной водой. В результате снижения температуры газовоздушной смеси уменьшается упругость паров бензина.

Газовоздушная смесь становится пересыщенной парами бензина, и часть их конденсируется до тех пор, пока она не достигнет состояния насыщения.

Из поверхностного конденсатора газовоздушная смесь попадает в дефлегматоры. Дефлегматор представляет собой поверхностный конденсатор, в котором дополнительно снижается температура газовоздушной смеси. Благодаря этому уменьшается парциальное давление паров бензина, содержащихся в этой смеси. Она становится пересыщенной, и из нее конденсируется часть бензина. Смесь воды и сконденсированного бензина поступает в водоотделитель для их разделения.

Очищенный бензин подогревается в бензоподогревателе и снова направляется в экстрактор.

Обработанная таким образом газовоздушная смесь содержит определенное количество паров бензина, но описанным способом их уже нельзя уловить, поэтому смесь удаляется в атмосферу.

На некоторых заводах для поглощения паров бензина из газовоздушной смеси используют абсорбционные и адсорбционные установки, которые более полно улавливают бензин из смеси.

Показатель

Бензин

 

ГОСТ

462-51

МРТ 12Н

№ 20-63

ТУ 38 101303-72

     

Марка А

Марка В

Плотность при 20 "С, г/см3, не более

0,725

0,715

0,685

0,715

Температура начала перегонки, °С,

Не ниже

70

70

63

70

Температура, при которой пере-

Гоняется не менее 98%, °С

95

85

75

85

Содержание ароматических

Углеводородов, %, не более

4,0

4,0

0,5

3,0

Предел взрываемости (при

Комнатной температуре и давлении 1 МПа):

       

Нижний:

       

Об.%

М/гл

1,1,

1,1

1,33

40,0

40,0

47,0

40,7

Верхний:

       

Об/%.

М/гл

5,3

6,3

8,5

6,3

197,0

226,0

300,6

233,1

 

11.Рафинация растительных масел

Процесс рафинации включает в себя все способы очистки жиров от различных примесей. Количество и состав этих способов колеблются в широком диапазоне и зависят от вида и качества масличных семян и сырого масла, метода получения и переработки жиров.

Целью рафинации является не только выделение фосфатидов, восков, госиполла, свободных жирных кислот, пищевых ароматических и вкусовых веществ из жиров, но и сохранение их биологических свойств.

В зависимости от технологического назначения оборудование для рафинации классифицируют на следующие виды: для механической очистки; гидратации; нейтрализации; отбелки; дезодорации.